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品质低劣的陈茶，在炒制时加入一种白色粉末，出锅时就变成了叶片光洁紧密的“上品”茶叶。然而，这种神奇的白色粉末，却是对人体有害的滑石粉。近段时间，执法人员查处了多起在茶叶加工过程中添加滑石粉的案件。

有人无照从事茶叶加工，并且在茶叶中添加有害物质，这些“白色粉状物”是滑石粉和水磨糯米粉的混合物。在炒茶过程中添加这种混合物，能增加茶叶的光洁度和紧密度。同时有先进企业利用滑石粉、茶皂素及黑色素等非食用添加剂。违规添加了上述非食用添加物可使炒制顺畅和茶叶外观色泽美观。

滑石粉是用含有硅酸镁的矿石制成的，食用后会导致口腔溃疡和牙龈出血，长期摄入有致癌作用。

茶叶加工并非完全不能使用添加剂。“比如有些地方加工珠茶，就特意加入糯米粉，以达到粘合茶叶的目的，使较后形成的茶珠较好看。”但是，根据国家有关规定，茶叶加工过程中，严禁添加任何化学色素，较不要说像滑石粉之类的非食品添加剂了。

一些茶叶商人之所以在加工茶叶时违规添加色素、滑石粉之类的添加剂，主要还是受利益驱动。茶叶是中国人的主要饮品，年需求量非常大。近年来茶叶市场竞争激烈，一些不法商人为了达到牟取利益的目的，用各种非食品添加剂来改变陈茶或劣等茶叶的品相，以次充好，使低档茶叶能卖出与品质不符的高价。

对于问题茶叶的出现，必须从源头加强管理，抓好茶叶加工关。“因为茶叶检测的成本是很高的。目前添加剂的种类太多，检测难度很大。

但滑石粉完全是一种异物，与茶叶光谱特征相差很大，且从外观形态上也有区分可能，可探讨多光谱成像法结合化学计量法测定茶叶非法添加滑石粉可能性，例如获取掺杂量不同的滑石粉(0.00,0.15,0.25,0.35,0.50,0.65,0.75,0.85,1.00,1.10,1.25,1.50mg·g~(-1))的个茶叶样本光谱，进行相关研究。